十割蕎麦 2019/9/5 2020/10/12 言葉 十割蕎麦（じゅうわりそば、とわりそば） そば粉だけで作ったそば。（ふつうは小麦粉・鶏卵・山芋などをつなぎとして入れる）。読みは、「じゅうわりそば」、「とわりそば」、どちらが本来的なのか不明。