腕を揮う

腕を揮う（うでをふるう）

自分の腕前・技能を存分に人に見せる。「自慢の料理に腕をふるう」

※「揮う」が常用漢字でないので「振るう」としている辞書が多い。同源なので間違いではないが、漢字で書くなら「揮う」の方がよいか。
「揮う」は「能力を発揮する」の意。「健筆を揮う」「熱弁を揮う」「料理の腕を揮う」