デカント

デカント（decant）

器を傾けて、液体を静かに注ぐこと。
 
デキャンタージュ（仏）

ワイン（主に赤ワイン）をワインボトルからデキャンタに移し替えること。ワインボトルの底にたまった澱(おり)を取り除くため、また、ワインを空気に触れさせ風味をよくするために行う。デキャンティング。デカンタージュ。