大判焼き

大判焼き（おおばんやき）

小麦粉・砂糖・卵などを水で溶いた生地を太鼓型の金属製の型に流し込み、餡子（あんこ）など包んで焼いた和菓子。
関東地方で「今川焼き」、関西・九州地方で「回転焼き」ともいう。また、地域により様々な呼称がある。太鼓焼き、小判焼き、二重焼き、太鼓まんじゅう、その他。

（Wikipedia）